im Crowne Plaza Berlin City Centre

Nürnberger Strasse 65 | 10787 Berlin
Telefon: +49 (0)30 21 007 000 | Fax: +49 (0)30 21 32 009
www.restaurant-wilsons.de
 

Über das Restaurant

Nach Chicago, New York, Los Angeles – Original US Prime Rib jetzt auch in Berlin! Das Wilson's - The Prime Rib Restaurant im Hotel Crowne Plaza Berlin City Centre bietet, nur wenige Schritte vom Kurfürstendamm entfernt, den kulinarischen Klassiker aus Amerika nicht nur den Hotelgästen sondern auch allen Berlinern und Besuchern der Hauptstadt an.

Das US-Prime Rib wird aus dem mageren Kern der Hochrippe geschnitten. Es wird luftdicht verpackt und nach dem “Sous Vide-Verfahren“ bis zu 9 Stunden in einem 59 Grad warmen Wasserbad gegart. Anschließend wird es scharf gegrillt und bei 220 Grad Celsius für 10 Minuten in den Ofen geschoben, damit sich seine besondere Kruste bilden kann. Sie sind live dabei, wenn das Prime Rib im Restaurant an der Carving Station für Sie angerichtet wird. Zu Ihrem Prime Rib empfehlen wir Ihnen unsere saisonal wechselnden Beilagen. Dazu gibt es eine von uns selbst kreierte Gewürzmischung, aus Peruanischem Quellwassersalz mit gerösteten Kakaobohnen und einer Komposition von sieben ausgewählten Pfeffersorten. Welche Pfeffersorten? Das ist ein spezielles Geheimnis des Küchenchefs vom Restaurant Wilson's - The Prime Rib Restaurant.Der saftige Braten aus dem vordersten Stück der Rinderhochrippe ist Fleisch der allerbesten Qualität. Eine feine Marmorierung, und das besondere Aroma sowie die zarte Struktur zeichnen das Original US Prime Rib aus.

Als Erweiterung des Restaurants bietet Wilson’s Patio & Terrace mit seinem lichtdurchfluteten Patio und der Sommerterrasse im ruhigen Innenhof eine Oase der Entspannung im Trubel der Metropole und lädt zum Schlemmen und Relaxen ein.

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